Capítulo 22 Operação Experimental 2

Na manhã seguinte, ao levantar, a mãe estava preparando o café da manhã, e Wang Hongtao, após lavar as mãos, foi ajudar. A mãe ficou intrigada; desde quando o filho fazia essas coisas? Ao vê-lo cortando batatas em tiras com tanta habilidade, parecia que ele cozinhava frequentemente. Ultimamente, ele saía cedo e voltava tarde todos os dias; com o que estaria tão ocupado? Não pôde deixar de perguntar:

— Hongtao, com o que tens andado ocupado? Estás sempre fora de casa, só voltas tarde da noite. Olha como está a casa agora, não podes fazer besteira! Quando puderes, passa mais tempo com teu pai!

Ela não queria que a mãe se preocupasse, pois o ambiente familiar estava delicado; não podia deixar que a família se angustiasse por sua causa. Apressou-se a explicar:

— Mãe, aquele meu amigo, o Gouxiong, como sabes, recentemente abriu um restaurante e está com falta de pessoal. Estou ajudando-o para aprender um pouco; quem sabe, no futuro, se nossa família entrar no ramo, já terei experiência. Mãe, não te preocupes, sei o que tenho que fazer, não vou me meter em encrenca.

Ao ouvir o filho, a mãe ficou emocionada, seus olhos se encheram de lágrimas. A criança ainda tão jovem, mas já tão responsável, carregando um fardo tão pesado, e com apenas dezenove anos! Enquanto outras crianças daquela idade se divertiam, chamando amigos e jogando online, seu próprio filho já pensava no sustento. Coitado do filho.

Ela não duvidava das palavras de Wang Hongtao; os pais sempre tendem a acreditar nos filhos, preferindo pensar no melhor. Superada essa etapa, finalmente ele podia ir ao restaurante com a consciência tranquila.

Depois do café da manhã, Wang Hongtao saiu. O pai ainda não havia aparecido, e a mãe levou a comida para ele. Suspirou, pensando que, quando conseguissem dinheiro, encontrariam um jeito de fazer o pai se ocupar, pois ficar preso em casa só traria doenças.

Ao chegar apressadamente ao restaurante, viu Gouxiong organizando o treinamento dos funcionários, com muita seriedade; parecia que o negócio realmente fazia as pessoas crescerem.

Por volta das dez horas, alguém veio se candidatar a uma vaga. O restaurante estava precisando de pessoal com urgência; qualquer um que aparecesse era contratado. No período de experiência, se não desse certo, trocavam; o principal era resolver a escassez de mão de obra.

Após as onze, os clientes começaram a chegar em maior número, e todos se ocuparam. Comparado ao dia anterior, a qualidade dos funcionários parecia ter melhorado.

Por volta do meio-dia, o restaurante encheu novamente. Segundo a experiência do dia anterior, a manhã seria assim mesmo; após atender essa leva, provavelmente só viriam mais três ou quatro mesas.

Com o reforço no quadro, a eficiência melhorou muito, o serviço ficou mais ágil.

Assim que terminaram a refeição dos funcionários, entraram alguns homens uniformizados, deixando Gouxiong visivelmente nervoso; logo reconheceu que eram fiscais da Vigilância Sanitária e foi logo recebê-los.

Wang Hongtao preferia não cruzar com eles, pois, se futuramente tivessem alguma ligação profissional, poderia ser constrangedor.

Os fiscais deram uma volta pelo local, mas não disseram nada.

Wang Hongtao discretamente pediu a Gouxiong que os convidasse para comer.

Compreendendo, Gouxiong apressou-se a levá-los para uma sala reservada e ofereceu o melhor vinho e pratos.

Parecia que esses homens vinham apenas para "esquentar" o local.

Wang Hongtao não achou ruim; afinal, quem dá comida de graça ganha aliados, e menos problemas futuros era melhor.

Não seria combinado, pois logo chegaram os fiscais da Junta Comercial; Gouxiong também os recebeu com o mesmo tratamento.

Era fundamental agradar bem esses visitantes.

Provavelmente, o “Churrasco do Nordeste” estava ganhando fama, e as autoridades vinham experimentar — algo positivo.

Quando esses dois grupos saíram, fingiram querer pagar, mas Gouxiong nem pensou em aceitar e teve que insistir para devolver o dinheiro.

Depois que eles se foram, Wang Hongtao, ao ver a expressão preocupada no rosto de Gouxiong, tentou confortá-lo, lembrando que, considerando que eles não consumiram muito álcool, o custo não era tão alto.

Gouxiong não se importava muito, entendia a situação; apenas estava acostumado a controlar as finanças rigorosamente, afinal, aquelas duas mesas poderiam render sete ou oito centenas, dependendo dos cálculos.

Após as cinco, o movimento aumentou rapidamente; em pouco tempo, todas as doze mesas estavam ocupadas, e todos estavam ocupados sem descanso.

Nesse dia, adicionaram quatro novos funcionários; mesmo com a correria, Wang Hongtao não ajudou diretamente, preferindo observar e identificar problemas.

Em dois dias, planejava dizer a Gouxiong para não trabalhar tanto; o papel do dono era identificar e resolver problemas, focar na gestão e no negócio, não ser um funcionário multitarefa, senão sempre pareceria que faltava gente.

Com uma boa gestão, os funcionários teriam atividades claras e se tornariam mais eficientes, e o movimento não pareceria tão caótico. Quando o negócio se estabilizasse e todos estivessem treinados, Wang Hongtao planejava até dispensar dois funcionários.

Como no dia anterior, por volta das oito, a leva de clientes estava quase terminando a refeição e começando a ir embora, enquanto uma nova chegava; as salas reservadas logo lotaram, e no salão principal só havia uma mesa de clientes avulsos fazendo uma refeição rápida, pois quem sentava nas salas geralmente bebia.

Às dez horas, os funcionários saíram pontualmente, restando apenas os dois donos para cuidar do restaurante.

Aquela noite, as mesas de bebida se estenderam bastante; os últimos clientes só saíram perto da uma da madrugada.

Não havia escolha; no ramo de serviços, não se pode expulsar clientes.

Com as portas fechadas, os dois começaram a fazer as contas, e a receita superou a do dia anterior em mil yuans, totalizando dezessete mil e setecentos. Felizes, abriram uma garrafa de baijiu para comemorar.

Gouxiong admirava profundamente o irmão; sabia que sozinho não conseguiria tocar aquele negócio, nem teria um empreendimento próspero. Queria fazer tudo por conta própria, pois essa era sua única força.

No terceiro dia de funcionamento experimental, tudo seguia normalmente.

Gouxiong, seguindo o conselho de Wang Hongtao, diminuiu seu esforço físico, tentando identificar problemas, mas durante os horários de pico acabava se envolvendo na cozinha.

Temendo que Wang Hongtao ficasse irritado, explicou em particular que queria aprender as técnicas do chef para, caso pedisse aumento, estar mais seguro.

Esse Gouxiong ainda tinha jogo de cintura, o que tranquilizava Wang Hongtao.

Houve um incidente. Por volta das nove, uma mesa de clientes começou a importunar uma garçonete, chamando-a repetidamente e fazendo avanços, proferindo insultos que assustaram a jovem, levando-a às lágrimas. Gouxiong ficou furioso, pronto para intervir.

Wang Hongtao o deteve, não por medo, mas porque em negócios qualquer tipo de pessoa aparece, e problemas surgem, mas era preciso lidar com eles com calma. Ele ainda não tinha força para brigar e preferia evitar confusões.

Aqueles jovens eram claramente baderneiros de rua.

Com a inauguração oficial se aproximando, Wang Hongtao não queria problemas e confortou a garçonete, dispensando-a mais cedo, depois foi à sala reservada conversar, prometendo desconto de 40% aos clientes para resolver a questão.

Não culpava Gouxiong pela raiva; ele também estava frustrado, mas era preciso ter paciência. Havia tempo pela frente; agir impulsivamente não adiantava.

Depois de despachar os clientes, os dois voltaram a fazer as contas. O faturamento estava estável, mas Gouxiong ficou chateado com os arruaceiros e não parecia animado.

Wang Hongtao provocou:

— Gouxiong, o negócio está difícil ou o dinheiro não é bom?

Gouxiong respondeu com raiva:

— Maldição, não aguento essa raiva! Hongtao, sei que tua maneira de lidar é a mais sensata, mas sinto que fui humilhado! Queria chamar uns caras para derrubar aqueles arruaceiros!

É natural que os jovens tenham temperamento, e Wang Hongtao entendia. Se ele próprio não tivesse tanta experiência, quase teria entrado na briga, mas para crescer era preciso pensar nas consequências. Então, falou seriamente:

— Irmão, não quero só abrir este churrasco. O ramo de alimentação é difícil de manter sempre cheio, e não somos especialistas. Apenas encontramos uma boa oportunidade para ganhar dinheiro rápido. A vida é longa, quero te levar a fazer muitas coisas e alcançar sucesso juntos. Se confiares em mim, promete que nunca usaremos violência para resolver problemas, pode ser? Essa é a forma mais baixa e só traz prejuízo para ambos.

Gouxiong, emocionado, disse com lágrimas nos olhos:

— Hongtao, na vida, nós dois, irmãos, eu te escuto! O que você mandar, eu faço, prometo que consigo!

— Bom irmão! — Wang Hongtao bateu forte no ombro dele. — Fica tranquilo, irmãos unidos são invencíveis. Lembra da nossa turma do ensino fundamental? Você vai ser o mais rico!

Wang Hongtao fez as contas dos três dias de funcionamento experimental: o faturamento foi de 50.060 yuans, sem despesas ainda, pois todas as compras externas eram pagas semanalmente. Para garantir fluxo de caixa, negociaram com os fornecedores, o que foi uma espécie de cláusula abusiva.

Olhando para as pilhas de dinheiro, Gouxiong engoliu em seco, colocou as mãos sobre as notas, tocando-as com emoção:

— Já são cinquenta mil? Meu irmão, eu larguei a escola no segundo ano do ensino médio e trabalho há quatro anos, suando para juntar menos de trinta mil. Isso em três dias! Não estou sonhando, né?

— Hehe, calma! Irmão, isso não é lucro líquido. Achas que vender algo não tem custo? Ainda temos que pagar os fornecedores!

— Os pagamentos não devem ser tanto assim. Ainda é muito, faz eu sonhar! Vou dormir abraçado com esse dinheiro, haha!

Wang Hongtao já havia planejado para onde iria esse dinheiro, e parecia que teria que interromper um pouco o sonho de Gouxiong.

— Gouxiong, viste aquela mulher grande que veio todo dia ao restaurante para falar sobre a transferência da casa? Lembras? Ainda não pagamos os 14 mil yuans da taxa de transferência. Não gosto de dever dinheiro nem de prometer e não cumprir. Amanhã, paga para ela e cancela o recibo.

— Certo, vou resolver.

Wang Hongtao continuou:

— O material da reforma custou 12 mil. Também paga essa conta para não perder credibilidade, assim poderemos usar os serviços dela no futuro. O tempo é longo.

Gouxiong resmungou:

— Na verdade, não precisava pagar tão rápido, dava para atrasar um pouco.

O dinheiro mal tinha esfriado e já teria que sair; que pena!

— Precisa mesmo? Não estamos precisando de dinheiro agora, melhor pagar! — Wang Hongtao decidiu.

— Tá bom, como você mandar, amanhã eu pago.

Wang Hongtao acrescentou:

— Quando abrimos, falei contigo que pegaria 20 mil do faturamento: dez mil como meu dividendo e dez mil como o teu. Teu dividendo vai servir para pagar o que você me deve pela participação. A partir de amanhã, com o início oficial, dividiremos os lucros igualmente.

Gouxiong assentiu com força e disse:

— Irmão, estou te aproveitando, não digo mais nada, tudo fica no coração!

— O restante, 4.060 yuans, fica para ti como reserva.