Capítulo 23: A Inauguração

Após três dias de funcionamento experimental para ajustar os processos, os problemas da loja foram em grande parte resolvidos. Hoje, o "Churrasco do Nordeste" inaugura oficialmente!

O Urso queria consultar um mestre de geomancia, mas foi impedido por Wang Hongtao, que disse que, se o espírito estiver bom, todos os dias são dias bons, e hoje é, sem dúvida, um ótimo dia para abrir.

Wang Hongtao não convidou nenhum amigo, preferindo manter a discrição. Contudo, o Urso convidou alguns amigos — parceiros da reforma e fornecedores de materiais. Afinal, a juventude traz o desejo de se exibir. A justificativa para Wang Hongtao foi que ele queria arrecadar alguns presentes em dinheiro, já que ele também havia contribuído com muitos outros, e queria dar um pouco de movimento à inauguração.

Às oito da manhã, com o céu limpo, cestas de flores foram colocadas na entrada do Churrasco do Nordeste. Uma faixa chamativa foi pendurada no topo da porta e um arco de balões foi montado. Ao lado do arco, um expositor de dois metros anunciava: "Para celebrar a inauguração, nossa casa oferece uma promoção especial de três dias: 20% de desconto em todos os pratos e compre um, leve outro em todas as cervejas". Garçons foram enviados a cruzamentos e locais de grande movimento para distribuir panfletos por uma hora.

A loja estava abastecida com uma grande quantidade de cerveja Yanjing. O acordo com o distribuidor já havia sido selado, garantindo subsídios e descontos para promover a marca. A promoção "compre um, leve outro" não era apenas um chamariz, mas também uma forma de obter subsídios, tornando o negócio lucrativo.

Na memória de Wang Hongtao, não havia muitas estratégias de gestão naquele condado naquela época; as promoções de inauguração certamente agitariam toda a cidade. O Urso, inicialmente relutante por achar a promoção agressiva demais, compreendeu o objetivo após Wang Hongtao fazer as contas. Embora a margem de lucro por item fosse menor, a casa estaria lotada, servindo como uma propaganda viva. Ao entender a lógica, ele não poupou elogios à inteligência de Wang Hongtao.

Às dez da manhã, o resultado da promoção apareceu. Ondas de pessoas inundaram a loja para garantir uma mesa. Em pouco tempo, o local estava lotado, e os clientes pediam comida sem hesitar; afinal, com 20% de desconto, parecia um prejuízo não pedir mais. O Urso, fazendo contas mentalmente, percebeu que o faturamento era, na verdade, maior, o que aumentou ainda mais sua admiração por Wang Hongtao.

Vendo a loja cheia e mais pessoas tentando entrar, Wang Hongtao precisou explicar a situação repetidamente, vendo com pesar os clientes irem embora. O Urso sentia como se estivesse perdendo dinheiro vivo. Das dez da manhã até as dez da noite, as salas privativas e o salão principal não ficaram vazios um minuto sequer. O horário de funcionamento se estendeu até as duas da manhã, e ainda havia clientes noturnos querendo entrar, sendo necessário recusar educadamente.

Ao se despedirem da última mesa, ambos estavam exaustos. Wang Hongtao lembrou-se de que nenhum deles havia jantado, e que os funcionários também estavam famintos. A correria da inauguração os impediu de comer; ao ouvirem um cliente pedir algo, corriam por reflexo. Decidiram que, no dia seguinte, providenciariam alimentos práticos como pães, leite e rosquinhas, além de um bônus diário de 50 yuans para cada funcionário durante os três dias de inauguração. Para a época, em que o salário mensal de um garçom girava em torno de trezentos a quatrocentos yuans, cinquenta yuans por dia era um valor considerável.

Após descansarem um pouco, começaram a calcular o faturamento. A exaustão desapareceu ao verem os números: 56 mesas, com um gasto médio de 460 yuans por mesa, totalizando 25.765 yuans em apenas um dia.

Que absurdo, pensou Wang Hongtao. Uma pequena churrascaria alcançar tal resultado era algo que ele nunca vira em sua vida anterior, onde o máximo não passava de vinte mil. Ele havia subestimado o poder da promoção de inauguração e a eficácia das estratégias de marketing daquela época. O Urso, exausto e eufórico, ria sozinho na cadeira, em uma pose de total entrega.

Wang Hongtao sugeriu que, para celebrar o sucesso, jantassem... dois copos de macarrão instantâneo! Praticamente todo o estoque havia sido vendido, restando apenas cerveja. O Urso teria muito trabalho no dia seguinte para repor as mercadorias.

No segundo dia, o movimento foi ainda mais intenso. A promoção consolidou o nome do "Churrasco do Nordeste". Provavelmente, o assunto principal da cidade era aquela pequena churrascaria. Sendo a primeira churrascaria self-service do condado, o modelo era extremamente atraente. Muitos casais frequentavam o local há dias, tornando-se clientes assíduos. Seguindo sua experiência, Wang Hongtao exigiu que servissem cada mesa com o máximo de atenção; mesmo que o serviço atrasasse, a atitude cordial era o que garantiria o retorno do cliente. O serviço de qualidade tornou-se um grande diferencial da casa. Ao final do dia, o faturamento foi de 26.200 yuans.

No terceiro dia, o movimento continuou intenso. Sendo o último dia da promoção, as pessoas faziam fila. As mesas não ficaram vazias por um minuto. Sob o estímulo dos 50 yuans extras, os funcionários mantiveram o ritmo, sabendo que era o último esforço. O expediente terminou às duas da manhã, com um faturamento de 27.500 yuans.

Após três dias, Wang Hongtao sentiu que a rotina da loja estava estabelecida. Era hora de deixar o Urso assumir o controle gradualmente. Ele perguntou: "Urso, a partir de amanhã, o funcionamento volta ao normal. Você vê algum problema?"

O Urso respondeu preguiçosamente: "Acho que não. Depois desses dias, todos se tornaram especialistas. Hongtao, sem a promoção, quanto você acha que venderemos?"

Wang Hongtao ponderou: "Não será igual a estes três dias. Em condições normais, se cada mesa girar três vezes, será perfeito. 36 mesas é o teto. O faturamento não deve passar de 14.000 yuans, sendo otimista. O movimento deve continuar forte por um tempo."

Ele não quis desanimar o amigo, mas sabia que, sem um diferencial competitivo central, o negócio voltaria ao normal. Serviria, no entanto, para o Urso exercitar sua capacidade de gestão.

Ao ouvir isso, o Urso sentiu um baque. Mais de vinte mil por dia era um sonho. Mas ele confiava em Wang Hongtao. "Hongtao, não quero atrapalhar seu futuro. Você tem ambições. Se você confia em mim, cuidarei das finanças com clareza total. Se eu desviar um centavo, que eu não seja homem!"

"Urso, não precisa de tanto! Somos irmãos, sinta-se à vontade. Só quero que você saiba que, a partir de agora, o trabalho será mais árduo."

"Haha, Hongtao, eu só tenho força física, mas farei o meu melhor para cuidar disso para você."

"Irmãos para sempre!" Eles apertaram as mãos com firmeza.

Ao ver a bagunça na loja, Wang Hongtao começou a limpar, e o Urso, mesmo exausto, ajudou. Trabalharam em silêncio por uma hora. A churrascaria, construída do zero, era a maior esperança de Wang Hongtao no momento, e os resultados superaram suas expectativas. Agora, ele tinha mais segurança para enfrentar sua carreira e sua família.

Antes de sair, o Urso ofereceu dinheiro a Wang Hongtao, mas ele recusou. Estabeleceu uma regra: sem dívidas externas, fechamento de contas no final do mês e divisão dos lucros mensalmente.

Ele precisava descansar. Com a base financeira garantida, era hora de planejar seu futuro. Em suas memórias, ele seria designado para a Escola Secundária de Chengguan. Ele se perguntou se suas ações teriam mudado o destino, mas não importava. A escola seria apenas um trampolim para obter sua estabilidade profissional.